324-2-1024x680.jpg

3min

Over ongeveer zes weken barst hij los, de Tilburgse Kermis 2018. Erik de Ridder heeft de plannen bekend gemaakt tijdens de officiële kickoff-bijeenkomst. De kickoff vond 8 juni plaats bij de onlangs gerestylde Auberge du Bonheur. Nieuw zijn onder meer de slaapbubble om een nachtje op de kermis te blijven slapen en de opblaaskerk waar je kunt trouwen (voor de gein).

Op 24 november werd de opstelling van de Tilburgse Kermis door Erik de Ridder al gepresenteerd. Tijdens de Tilburgse Kermis 2018 zullen er een aantal oude bekenden terugkeren. Zo zijn de gigantische glijbaan Rutsch en de spannende attractie Black Hole terug van weggeweest en zijn ook enkele prijswinnaars uit 2017 er weer bij, zoals het Tirolerdorp en de Wildwaterbaan. Andere hoogtepunten die volgend jaar op de kermis te vinden zijn, zijn de zweefmolen van 80 meter hoog en het reuzenrad met gesloten gondels.

Er staan dit jaar meer dan 200 attracties die samen een lint van 3 kilometer vormen. Bezoekers kunnen onder meer deelnemen aan de Kermisrun, er is een parade van reuzen over het kermisterrein en er rijdt een treintje over de kermis voor het vervoer van de bezoekers. Er staat ook een gigantische roze opblaaskerk waar je voor de gein kunt trouwen, inclusief een huwelijksnacht in de BubbleSuiteRoom.

 

Het Tirolerdorp is terug van weggeweest, dit dorp met attracties en huisjes in Tirolerstijl was vorig jaar een succes. Op het Spoorplein komt een grote wildwaterbaan te staan. De Starflyer, een enorme zweefmolen van meer dan 100 meter hoog, is ook van de partij op de kermis. Net als attracties als de Free fall en de Rutsch.

Er komt een junior kermiswethouder, een kermiswethoudertje dus, die 1 dag de scepter zwaait op de kermis. Er is straattheater, een openluchtcircus en bezoekers kunnen kermis-merchandise kopen via de kermissite. Uiteraard staan vaste onderdelen als de Roze Maandag en de Blauwe Zondag ook op het programma.

De Tilburgse Kermis vind dit jaar plaats van 20 t/m 29 juli. Voor meer informatie ga je naar de officiële kermis website.

Bron: www.tilburg.nl

 


Culisjors7 juni 2018
Culisjors2-768x1024.jpg

4min

Gefrituurde Kip, gefrituurde uienringen, gefrituurde krab, cheese fries, hamburgers, buffalo wings. Sommige tenten zetten tegenwoordig alles op alles om een bezoek van Culisjors af te dwingen. The Cat’s Back had natuurlijk al snel mijn aandacht met bovengenoemde verleidelijkheden, maar deze jongen speelt nu eenmaal graag hard to get. Om daar vervolgens alweer snel spijt van te krijgen want jongensjongens wat een parel aan de paleisring is dat zeg, op 100% zeker. Foto: Culisjors.

De bestelling was snel geplaatst. Met een nonchalant tikje op al het gefrituurde werk op de kaart, begeleid met een zelfverzekerd “laat maar komen” wordt de vriendelijke jongen van de bediening richting keuken gestuurd.Binnen een mum van tijd stond de tafel vol met het krokante plezier. Klaar om krakend achter het huigje te verdwijnen.

Wat een genot, wat een plezier voorwaar. De soft-shell crab was duidelijk tevreden met zijn schild van panko: knapperig en sappig tot de laatste poot. De gefrituurde kip en uienringen gaan uitstekend samen met de begeleidende sausjes en minstens zo goed met de sausjes van de andere snacks. Een waar dipfestijn begint zich weldra te ontspinnen. Helemaal wanneer er ook nog een keur aan flesjes met pittige saus op tafel blijken te staan. Met name hot sauce “Anal Angst” weet de bierconsumptie een extra impuls te geven.

Goddank is er cheddar om het leed verder te verzachten. Het kloddert, als ware het een kwak dikke mayonaise, glimmend op, over en tussen de friet. Licht pittig maar zacht voor tong en smaakpapil. Dichtslibben voelde nog nooit zo goed. Samen met de perfecte buffalo wings het absolute hoogtepunt. Zonder paneer, bierbeslag of andere trucs zo’n knappertje aan het velletje van de kip mee weten te geven, driewerf chapeau The Cat’s Back. Daar neemt Culisjors de hoed voor af.

Dat op zo’n lelijke plek in de stad zo iets moois kan bloeien, het weet zo aan het einde van de avond best te ontroeren. Om met een traan prikkend in het linkeroog te constateren: dit is Tilburg op zijn best. De kwaliteit zit hier vanbinnen steeds sterker verankerd, zo wordt het vanbuiten uiteindelijk vanzelf wel mooi.

Kun je niet wachten tot de volgende recensie van Culisjors voor Wij Zijn Tilburg? Ga dan naar www.culisjors.nl!


guus_meeuwis_cheaque.png

2min

Guus Meeuwis

Het Tilburgs (fashion) label Cheaque, bekend van onder andere de T-shirts en truien met ludieke teksten als “Paire de Loule”, zijn verantwoordelijk voor de officiële merchandise van de concertenreeks “Groots met een Zachte G“. Zij hebben een aantal items ontworpen ter gelegenheid van de concerten.

Guus Meeuwis heeft het Tilburgse label Cheaque gevraagd om kleding te ontwerpen voor zijn populaire concerten. Denk hierbij aan een trui met de tekst “Quedeng Quedeng”. Deze “Quedeng Quedeng” trui is exclusief verkrijgbaar bij de pop-up store op de parterre van Bijenkorf Eindhoven. T-shirts met de tekst “Greauts” zijn bij het concert zelf verkrijgbaar voor volwassenen en kids.

Vanaf 1 juni, tot en met 12 juni kan je Guus zijn favoriete producten bemachtigen in de pop-up shop. Op de tweede etage kan je exclusief de – nog niet uitgebrachte – eerste én enige LP ‘Geluk’ ’van Guus beluisteren!

De concertenreeks vindt plaats van 8 juni t/m 10 juni. Kaarten zijn verkrijgbaar via de website van Guus Meeuwis.


DTW-Foto-1-bij-persbericht-1024x683.jpeg

5min

Tilburg neemt dit jaar voor de eerste keer deel aan de Dutch Technology Week, die dit jaar haar 7e editie heeft. Van 4 t/m 9 juni 2018 wordt technologie gevierd: iedereen kan tijdens de DTW zien, voelen en ervaren hoe kansrijk en uitdagend het is om mee te werken aan uitvindingen die de wereld veranderen. Tilburg biedt een vierdaags programma vol technologische verrassingen met zelfs een primeur: de lancering van het Deltaplan Techniek.

Dinsdag 5 juni Young Talent Tour
Deze dag staat in het teken van het Voortgezet Onderwijs. In de ochtend gaan leerlingen op bedrijfsbezoek bij Capi Europe, Focal Meditech en de Open Innovation Hub van Fuji, met als doel zich een beeld te vormen bij technische beroepen. Aansluitend volgt in de middag een bezoek aan het Textielmuseum met een workshop weven en een rondleiding in het TextielLab; de leerlingen kijken over de schouder mee en zien hoe het oude ambacht weven wordt uitgevoerd op de modernste machines.

Woensdag 6 juni Lancering Deltaplan Techniek (besloten bijeenkomst)
Vorig jaar hebben het onderwijs, het technisch bedrijfsleven, Midpoint en de gemeente Tilburg de handen ineen geslagen om de toestroom van technisch personeel en de instroom in technisch onderwijs te bevorderen. Dit heeft geleid tot het Deltaplan Techniek met daarin tien concrete actielijnen. Dit actieplan zal tijdens een inspirerende bijeenkomst worden gepresenteerd, waarbij ook kennis gemaakt kan worden met de nieuwe projectleider. https://www.dutchtechnologyweek.com/nl/events/lancering-deltaplan-techniek-midden-brabant

Donderdag 7 juni MBO on Tech Tour
In Tilburg bezoeken studenten van het ROC Tilburg, Hoppenbrouwers Techniek. Dit bedrijf is op en top innovatief op het gebied van installatietechniek. In de middag wordt de Efteling bezocht waar ze een kijkje achter de schermen krijgen en zien welke werkzaamheden aan attracties in de Efteling worden verricht. Zo zien de leerlingen direct in de praktijk aan wat voor projecten ze bij de Efteling en Hoppenbrouwers in de toekomst kunnen meewerken.

Donderdag 7 juni Mindlabs Startup Market (besloten Bijeenkomst)
MindLabs is uniek in haar focus op de interactie tussen mens en technologie. Mindlabs draagt bij aan de digitale transformatie van maatschappij en organisaties op het snijvlak van interactieve technologie en de mens. Vanuit een viertal dynamische thema’s wordt hieraan gewerkt (Robotics en Avatars, Virtual en Mixed Reality, Serious Games en Natural Language Technologies). Tijdens de Startup Market kunnen ondernemers hun vraagstukken inbrengen waar een oplossing voor gezocht gaat worden. https://www.Mind-Labs.Eu

Zaterdag 9 juni Hightech Ontdekkingsroute
Ontdekstation013 is in 2018 dé hotspot in Tilburg tijdens de High Tech Ontdekkingsroute op zaterdag. Techniek in beweging’ is het centrale thema. Bezoekers zien demonstraties en kunnen workshops doen op het gebied van mobiliteit, nieuwe ICT, energietransitie, lichtrevolutie, waterstof en transformatie van oude naar nieuwe producten. Tilburg laat zien dat ze al generaties lang een echte makers-stad is waarin, naast het gebruik van technische kennis uit het verleden, ze juist ook met de toekomst bezig is. Met medewerking van het Tilburgse bedrijfsleven (o.a. Bosch, Livewall, Hoppenbrouwers, Aces Direct) Tilburg University en het ROC Tilburg kunnen bezoekers ontdekken en (mee)maken. https://www.ontdekstation013.nl/nieuws/programma-high-tech-ontdekkingsroute/

Met meer dan 1.000 vestigingen en 16.000 mensen worden in Tilburg dagelijks innovatieve producten gemaakt. Van achtbanen voor de Efteling tot auto’s voor Tesla. De kennis die we hier in huis hebben creëert weer kansen voor de toekomst. Een goed idee kan in korte tijd ontwikkeld worden tot een product, dienst of toepassing en uitgroeien tot een succes. Wie weet veranderen we zelfs de wereld! De complete programmering is te vinden op https://www.dutchtechnologyweek.com/nl


Lonneke31 mei 2018
IMG_0087-1024x683.jpg

10min

Tijdens de Tilburgse Kermis komt een breed scala aan de meeste diverse en toffe attracties naar onze stad. De Kermisexploitanten bouwen hier op, laten zien wat ze in hun mars hebben, en breken ook vakkundig weer af. Tijdens Desperados Road Show festival gebeurt exact hetzelfde, de vetste festivalconcepten uit heel Nederland zijn uitgenodigd om naar onze stad te touren, de mainstage als hun eigen standplaats te exploiteren en daar hun beste muzikale attracties met veel bravoure aan Tilburg voor te stellen, en allicht, de boel af te breken. En dat 10 dagen lang, ongekend.

Nieuwe locatie
Vorig jaar hebben we al een voorproefje gekregen van het langste festival van Nederland, toen de Road Show op het Panhuijsenpad naast het MIDI Theater neerstreek. Dit jaar gaat de organisatie all in: “Kijk nou naar de Zomerfeesten in Nijmegen, mensen die daar heen gaan zijn vaak niet eens geïnteresseerd in heel die Vierdaagse. We willen dat mensen hiervoor naar Tilburg komen en ook meteen een middagje kermis meepakken”. Waarom vorig jaar slechts een voorproefje was? “Het was een gekkenhuis in het steegje naast de MIDI, maar dit jaar gaan we voor groots (met een zachte ‘g’)!” De Road Show verhuisd namelijk naar de Spoorzone, specifieker; het parkeerterrein tussen de Hall of Fame en de Smederij. Midden in het kermisgedruis.

Verschillende area’s
Zoals het een echt festival betaamd zijn er verschillende area’s op het terrein van de Desperado’s Road Show. De mainstage, waar iedere dag andere DJ’s en collectieven het feest hosten. Een area met foodtrucks waar je even gezond kan doen en de suikerspinnen en gefrituurde specialiteiten van de kermis kan compenseren met bijvoorbeeld; een kopje soep, Mexicaans, vegan en wok. En een Game Area met typische festivalspellen “denk aan Beerpong XXL, een levende flipperkast of theatrale variant van Spons gooien. Of een rodeostier, maar dan in de vorm van een kameel, zodat je echt kunt kamelenracen!” Daarover zijn de heren van de Roadshow nog flink aan het brainstormen.

Vorig jaar vond Desperados Roadshow nog plaats in het Panhuijsenpad. Tijdens de set van Joost van Bellen op Roze Maandag zijn er flink wat kilo’s confetti gesneuveld.

Line-up
De line-up bestaat net als vorig jaar uitsluitend uit de meest gestoorde feestneuzen van het land. Naast een aantal locals zijn ook collectieven als Rewind, Biki 90 en Café de Puinhoop van Puinhoop Kollektiv van de partij. De lokale helden die hun show on the road gaan zetten (slecht) zijn Soepel by Desperados, Disco Snolly, Ik Mis de Zeroes en Sjannies Schuurtent. Daarnaast is er een dag gereserveerd voor de Eindejaarscantus en Tilburgs grootste Silent Disco.

Je ziet het; voor ieder wat wils op het langste festival van Nederland. Leuke bijkomstigheid: het is goedkoper dan de Booster. Entree voor De Desperados Road Show is namelijk helemaal gratis! Als we je nou nog niet om hebben..

Ga hier naar het event!

Ik mis de Zeroes vorig jaar tijdens de Road Show

BewarenBewaren


Lonneke30 mei 2018
13498082_996506830447626_2039577900597265654_o-1024x683.jpg

3min

Jeroen Opstelten, ook wel bekend als organisator van de Gin Gin, BOEIE en ex programmeur van Club Smederij, is sinds kort aan een nieuw avontuur begonnen. Hij neemt namelijk een deel van de programmering van de Studio op zich. De Studio wil een wat meer progressieve koers inzetten. Nieuwe doelstellingen, frisse concepten, het gewenste resultaat: een open stadse club waar iedereen welkom is. Met één wel heel bijzonder nieuw feest: Seksueel Relevant.

“Het is de bedoeling om een zo gevarieerd mogelijk publiek aan te spreken met onze programmering”, aldus Jeroen. Iedereen moet zich welkom voelen in de Studio, een stadse club waar alles door elkaar loopt.” Het is natuurlijk wel even zoeken voor de kersverse programmeur van de Studio. Het is altijd een kwestie van proberen en kijken wat wel werkt en wat niet. Jeroen is van plan om in eerste instantie twee concepten per maand neer te gaan zetten. Het belangrijkste is om een open sfeer te creëren.

Een van de feesten die Jeroen naar Tilburg haalt is ‘Seksueel Relevant’. Een concept van Faberyayo, je kent hem wel van De Jeugd van Tegenwoordig. Wiilie Wartaal is er ook bij alleen deze keer gaan ze niet rappen, hooguit beleven ze gedurende de avond een MC momentje. Nee, ze staan op het podium als DJ’s samen met Vic Crezée en Mairo Nawaz. Heerlijk toch? De eerste editie is op zaterdag 7 juli. “We willen het clubseizoen even goed afsluiten met dit concept”

Seksueel Relevant in PIP Den Haag – Pierre Zylstra ©

En daarna? In het festival seizoen houden ze het even rustig bij de Studio. Niet dat je er niet iedere week terecht kunt voor een feestje, zeker niet, maar Jeroen zijn nieuwe concepten worden pas weer ingepland als het clubseizoen opnieuw begint. In de tussentijd is er genoeg gelegenheid om de splinternieuwe feestavonden tot in de puntjes voor te bereiden.

Benieuwd naar wat deze nieuwe programmeur allemaal in zijn mars heeft? Het eerst volgende feest dat gepland staat is de De Gin Gin komende vrijdag, daarna is ‘Seksueel Relevant’ aan de beurt op 7 Juli, kaarten zijn vanaf nu te online te koop via facebook: https://www.facebook.com/events/1765173363546166/


1608_021_eerste-wijkhuis-1960.png

6min

Regionaal Archief Tilburg heeft zevenentwintig albums over de Koningswei digitaal beschikbaar gemaakt. De albums geven een beeld van het reilen en zeilen in deze verdwenen wijk. De Koningswei, ook wel de ‘Waai’ genoemd, was een volkswijk. Om de situatie in de wijk te verbeteren werd een maatschappelijk werkster aangesteld, Bertje Eijgenraam, die vanuit het wijkhuis voor de mensen klaar stond. Dat deed ze met enorme ijver. In de albums is vastgelegd wat er allemaal in en om De Waai gebeurde in foto’s, briefjes, krantenartikelen, handgeschreven verslagen, versjes en tekeningen.

De oudste albums geven een beeld van het reilen en zeilen in de verdwenen wijk De Koningswei, ook wel de ‘Waai’ genoemd. De oude wijk besloeg het gebied waar nu het Koningsplein, de Paleisring en het Stadhuisplein liggen. Het was een echte volkswijk waar de woonomstandigheden slecht waren, de armoede groot. De geruchten over dronken mensen in de straten, dames van lichte zeden, kleine criminaliteit waren talrijk. Maar de verhalen over saamhorigheid van de bewoners zijn ook bekend. De inwoners vormden een sterke gemeenschap die gehecht was aan hun eigen vrijheid en persoonlijkheid.

In 2002 overleed Bertje Eijgenraam (1907 – 2002) en ontving Regionaal Archief Tilburg op haar uitdrukkelijke wens de albums met herinneringen aan haar werkzame leven. De albums zijn nu digitaal beschikbaar gemaakt. In de albums bladeren we als het ware door de herinneringen van Bertje aan de activiteiten waarvan zij de grote drijvende kracht was. In de allereerste plaats haar werk in de Koningswei en na de sloop van deze wijk ook de vele activiteiten die zij ontplooide in de Uitvindersbuurt, rondom het wijkgebouw “De Vleugel”.

Een pagina uit het album van Bertje Eijgenraam

Op initiatief van Kapelaan Soons werd Bertje Eijgenraam vlak na de Tweede Wereldoorlog gevraagd als maatschappelijk werkster de omstandigheden van de inwoners van de Koningswei te verbeteren. Dat deed ze met enorme ijver. Onder haar bezielende leiding werd een Wijkhuis opgericht, een wijkcomité, de voetbalclub VKM, een mannenraad, de St. Maartenkapel en een wijkblad (het Klokske). Vrouwen kregen naai- en kookles, kinderen konden terecht bij knutselclubs, er werd gezamenlijk kerstmis gevierd, er waren uitstapjes, optochten, een instuif, jubileumfeesten en bijzondere missen. In de albums is vastgelegd wat er allemaal in en om De Waai gebeurde in foto’s, briefjes, krantenartikelen, handgeschreven verslagen, versjes en tekeningen.
Een persoonlijk hoogtepunt was misschien wel de pauselijke onderscheiding, de Pro Ecclesia et Pontifice die Bertje na tien jaar wijkwerk in 1957 ontving uit handen van mgr. W.M. Bekkers (oud-pastoor van de parochie van de H. Dionysius (’t Heike, waar de Koningswei bij hoorde) en later bisschop in Den Bosch)

Een pagina uit het album van Bertje Eijgenraam

Maar eind jaren ’50 gooide burgemeester Becht roet in het eten: hij had grootse plannen met Tilburg. Hij wilde de stad moderniseren door de aanleg van een “cityring” waarbinnen een nieuw stadshart zou ontstaan. De verpauperde Koningswei vormde een obstakel voor deze plannen. In 1958 stemde de gemeenteraad in met afbraak van de wijk. De woonwijk met krotten was niet meer te redden, er werd besloten tot onteigening en sloop. In totaal ging het om circa 270 huizen, waarvan er 37 van de gemeente waren. De bewoners van “De Waai” werden verspreid over de andere wijken in stad, de samenhang tussen de bewoners ging verloren. In 1964 verschijnt het laatste “Klokske” ter gelegenheid van het sluiten van het wijkcentrum. Daarmee houden ook de werkzaamheden van Bertje  in de Koningswei op. Wat wel bleef bestaan was de voetbalclub VKW. In 1986 vierde deze club het 40-jarig jubileum en overleefde daarmee als enige de wijk waar zij was opgericht. Tijdens de reünie voorafgaand aan het jubileum was Bertje ook aanwezig. Velen haalden herinneringen op en verzuchtten dat ze zó terug wilden naar De Waai, ondanks de slechte naam, het hoge alcoholverbruik, het rauwe leven en de slechte huizen. De saamhorigheid was iets wat de oud-bewoners van De Waai nergens elders terugvonden.

Bertje Eijgenraam zette na 1964 haar werk voort in o.a. de Uitvindersbuurt, het wijkcentrum “De Vleugel”. Het archief bevat uit deze periode drie plakboeken met hierin ook foto’s briefjes, kampprogramma’s, liedteksten en tekeningen die de verhalen vertellen over de werkzaamheden in haar nieuwe wijk. Ook deze albums en plakboeken laten zien hoe de “gewone” Tilburgers leefden, plezier maakten, met elkaar omgingen in die goeie ouwe tijd, meer dan 50 jaar geleden. Het is een levendig beeld van een voorbije tijd en van een verloren gegane volkswijk. De albums zijn te bekijken via www.regionaalarchieftilburg.nl.


tankstation-1024x320.jpg

6min

Een lange rij bij de kassa van een Tilburgse benzinepomp. Ik vraag me af waarom het tempo zo laag ligt. Betrap mezelf tegelijkertijd op mijn ‘haast-gevoel’. Precies dàt stukje waaraan ik me vaak irriteer als ik het bij anderen bespeur. Ik doe het zelf dus ook!

“Niezo sjouwe meske”, zou mijn oma zeggen. Relax! Maar ja, de ietwat kwetsbare combinatie van kind alleen in auto plus allemaal reuze interessante knopjes, maakt toch dat die rij mij niet snel genoeg kan gaan.
Dus: check, ik hoor er hartstikke bij; ‘de haastige Tilburger’. (Klein verbeterpuntje..)

Ik schuif weer een plek op. Joehoe! De hippe man voor mij staat hardop te bellen. ‘Gezeik’ met zijn (denk ik) vriendin. Over het (volgens haar) feit dat hij gisteren gerust ‘d’n èèrpel’ al eerder op had kunnen zetten. Daardoor had hij actief mee kunnen denken in het ‘avond-ritueel-proces’. En dat had nu, blijkbaar door hem, verschrikkelijke vertraging opgelopen. Ik kan elk woord verstaan en geloof mij; rotte vis is er niks bij. Hij kijkt om, ik haal snel de grijns van mijn gezicht. Hij zet acuut het volume van zijn telefoon zachter en werpt een hoopvolle blik op de verlepte benzinepomp bloemen in zijn hand. Ik hóór hem denken; beter dit dan niks. Hij trekt zijn mondhoek op, waarschijnlijk wetende wat er thuis nog komen gaat. Mijn mimiek doet automatisch hetzelfde en ik wens hem met een soort van ‘sterkte knipoog’ het beste. Tiswat.
Ik werp snel een blik op de auto met godzijdank nog steeds mijn kleuter erin. Ik zie nog géén uit het raam-klimmend kind; gaat ogenschijnlijk prima. Mooi. Ik zwaai even; Joehoe, mama ziet je hoor!

Hoppakee. Ineens sta ik vooraan. De kauwgom-knauwende-zonnebankbruine-vriendelijk-lachende dame groet mij luid en duidelijk goedemorgen.
“Pompje nummertje 4?”, klinkt de schelle (auw, het is nog vroeg!) vrouwenstem. Ja, klopt Bingo! “Ennn deze kauwgom durbijdoenvooruuu?” Nee die hoef ik niet, ik dacht ik leg ze voor de gezelligheid op de toonbank?!
We gaan door met the next question, want ik bevind me blijkbaar in een onaangekondigde ‘stel-zoveel-mogelijk-onzinnige-bezinepomp-vragen-in-1-minuut-quiz’. We gaan door met de: “Spaartuuuu zegeltjes voor de pannenset?” Neuj, ik heb al pannen. “Heeftuuu ook al de puntenpas?” Nee! En die hoef ik ook niet! Dit is trouwens al de 3de keer deze week dat je dat aan me vraagt luid-sprekende-als-navigatiestem-klinkende-dame. “Wiltuuuuu die daneennn?” NEE, dan had ik dat die andere 2x al wel gezegd!! “Wiltuuu er ook nog iets te drinken bij?” Denk je niet dat ik dat dan wel mee naar de kassa had genomen? Offff trakteer je me soms?? Zeg het maar! “De Mentos is nu 2 voor de prijs van 1” Proficiat, dit is werkelijk fantàstisch nieuws!
“Pinnenofcontant?” Pinnen! Nu!
“Bonnetjedurrrrbij?” Neeeee, ik wil gewoon dat je niks meer vraagt!

Ik zeí dit allemaal niet echt. Nee, ik dàcht het alleen maar, terwijl ik er zeer waarschijnlijk akelig schaapachtig bij stond te kijken. Telkens weer neem ik me voor om ‘de volgende keer’ eens lekker cynisch te reageren; vragen of dit onderdeel is van het inwerkprogramma, of de vragen ook in een andere volgorde gesteld mogen worden. En of er nog meer variaties bestaan? In misschien wel andere toonsoorten.. Maar dan wint mijn respect voor deze Mevrouw het wéér van mijn kriegelige gevoel. Het respect voor deze dame, die dit dag in dag uit doet.
Dus steeds hoor ik mezelf weer zeggen: “Bedankt hoor, ook een fijne dag”. En keer op keer krijg ik een oprechte glimlach van haar terug. BAM! Hierdoor loop ik telkens opnieuw met een lach op mijn gezicht naar mijn auto terug.

Een pure glimlach! Check. En daar ben ik blij mee, want díe spaar ik namelijk wél.

Niksginnespaorkaortvurnôodignie

 


foto2-1024x683.jpg

4min

Group of Butchers is uitgeroepen tot ‘Tilburgs bedrijf van de maand’. De Tilburgse bedrijven van de maand zijn ambassadeurs voor Tilburg. Group of Butchers ontvangt de prijs vanwege haar innovatiedrift en snelle groei. Daarmee is het bedrijf een grote speler in de Benelux met vijf vestigingen in Nederland en twee in België. Foto: Wethouder Erik de Ridder overhandigt een ‘Benkske’ aan Wilbert Wolfs, Group of Butchers

Wethouder Erik de Ridder reikte de prijs uit tijdens een bezoek op 24 mei. “Group of Butchers is een bedrijf waarvan niet veel mensen weten dat het in Tilburg gevestigd is. En waarvan niet veel mensen weten hoe succesvol het is! Een verborgen parel in onze stad. En zeer terecht het Bedrijf van de Maand. Ik ben er bijzonder trots op dat dit mooie bedrijf het maakt vanuit Tilburg”. Het bedrijf wint al jaren de Industributie Trofee, staat op plek 10 in de lijst van Top250 scale-ups 2017 van Erasmus Centre for Entrepreneurship en is werkgever van zo’n 350 werknemers waarvan circa 100 werknemers in Tilburg.

68 kilometer BBQ-worsten
Group of Butchers maakt voornamelijk private label vleeswaren voor de retail, het gespecialiseerde kanaal, de out-of-home-markt en (airline) catering. Je komt de naam dan ook niet tegen als productnaam. Wilbert Wolfs, mede oprichter en eigenaar: “Het bedrijf bestaat uit een groep enthousiaste medewerkers, waaronder veel slagers en behoort tot een van de grootste vleesverwerkers in Nederland. We verwerken vlees tot vleeswaren en worsten – als voorbeeld: de openingsweek van het BBQ seizoen verkochten we 68 km BBQ worst in een weekend. Verder rollen er elke week zo’n 2 miljoen gehaktballen uit de braadlijn.

Vakidioten in Tilburg
De afgelopen jaren is Group of Butchers door autonome groei en verschillende overnames doorgegroeid naar een jaaromzet van ruim 150 miljoen. In Tilburg is het hoofdkantoor gevestigd en worden de gegrilde producten gemaakt, in de productie werken ruim 100 enthousiaste personen. Wilbert: “Hier is ook ons experience center gevestigd. In deze ruimte kunnen klanten de kennis op doen over de producten die ze afnemen, over de beste manier van presenteren van deze producten en de verschillende vleeswaren en concepten uitproberen. Wij geloven dat er een sterke behoefte is aan innovatie binnen onze categorie. En we willen onze klanten laten zien dat wij niet afwachten tot zij een wens hebben. Wij innoveren omdat we onze klanten willen laten kennismaken met vernieuwing. We zijn vakidioten.”

Passende jas
Tilburg en Group of Butchers passen goed bij elkaar, als een comfortabele jas. Het karakter van de stad en het bedrijf hebben overeenkomsten. “We geloven in afspraken nakomen en niet zeuren. ’s Avonds moe, maar wel voldaan. Omdat we mooie producten hebben gemaakt. We zijn mensen van de praktijk. Van aan de slag. Dat is ons mooie vak en dat is waar we voor gaan. We zien Tilburg als perfecte middelpunt van alle vestigingen en als uitvalsbasis om de gewenste groei waar te kunnen maken. Met als basis onze passie voor vlees”, besluit Wilbert.


Sara Visscher22 mei 2018
20180425_124950-768x1024.jpg

6min

Hij zal de ui wel snijden, want ‘het moet echt heel klein’. In de veronderstelling dat ik niet in staat ben om op de juiste manier een ui te minimaliseren, kijk ik toe hoe hij de ui heel klein snijdt; de topjes van zijn vingers onder de knokkels gevouwen om te voorkomen dat hij in zijn vingers snijdt en met een professionele snelheid vliegt hij er doorheen. Met trots herhaalt hij een paar keer dat het een recept is van zijn moeder. Mijn pogingen tot een gesprek worden positief omarmd maar het blijkt energievretend. Hoe vaak is het gepast om te vragen; ‘wat zeg je’ en hoe langzaam moet ik praten om begrepen te worden?

Samen met Emir uit Syrië sta ik ‘muhamara’ te maken. Voor mij één van de nieuwe dingen die ik heb ontdekt: het is een geroosterde paprika en walnoot tapenade. Het komt van oorsprong uit Syrië maar het blijkt tegenwoordig in de gehele Arabische en Turkse keuken een bekend recept.

 

 


Emir is een forse Syriër van 30 jaar die drie jaar geleden naar Nederland is gekomen als vluchteling. Zijn lieve, ronde gezicht en zijn zachtaardige uitstraling zorgen ervoor dat ik hem zijn aanname over mijn ui snijkunsten niet kwalijk kan nemen. Emir is één van de zes vluchtelingen tijdens deze bijeenkomst op woensdag van Broodje Aap & Linke Soep in Tilburg. Broodje Aap & Linke soep is een interculturele lunch en cateringservice met een positief verhaal. Een plek om vluchtelingen op een ontspannen manier beter kennis te laten maken met de Nederlandse taal, op elk niveau. Dit gecombineerd met koken; een plek waar ze hun eigen (eet)cultuur kunnen delen en meer kunnen leren over de Nederlandse maatschappij op het gebied van eten en drinken. Een prachtig initiatief waar ik sinds enkele weken als taalvrijwilliger aan deelneem.

Zijn zwarte, lange haren zitten vastgebonden op een lage knot. Hij wast zijn handen grondig terwijl hij meeneuriet op de Arabische muziek die is aangezet. Hij beweegt zich door de keuken alsof hij hier vaker staat te koken. Na wat vragen ontdek ik dat deze suggestie klopt. Emir is hier drie keer in de week aanwezig en volgt op donderdag de keukentraining voor koks en kooktalenten gericht op taal en kooktechnieken, met als bedoeling om werk te kunnen vinden in de horeca. Emir blijkt ook een fanatiek koffiefanaat. Zo ontdek ik dat hij in Syrië met veel verschillende koffies heeft gewerkt en dat hij ook hier in Nederland graag met koffie zou willen werken. Als voorbeeld van de grote hoeveelheden verschillende soorten koffie, geeft hij mij een zakje van Turkse variant. Terwijl ik mijn neus in een erg geurig, naar kardemom ruikend zakje met Turkse koffie duw, luister ik naar zijn enthousiaste verhaal. De taalbarrière lijkt hem niet te weerhouden van ons gesprek. Met aandacht en tijd naar iemand luisteren lijkt hier een oplossing. Ook al begrijp ik slechts 80 procent van ons gesprek; Emir heeft mij geraakt. De mensen van Broodje Aap & Linke Soep hebben mij geraakt. Geduld, warmte, enthousiasme, positiviteit; het is er allemaal.

Ik stap op mijn fiets naar huis met een plastic bakje gevuld met wat restjes muhamara uit Syrie, foul uit Egypte (bonendip) en een borek uit Turkije (deegtaart met spinazie en feta). Maar ik stap vooral op de fiets met een hart gevuld met warmte. Het besef daalt in dat je als mens soms teveel in je eigen comfortabele wereld blijft hangen. Je eigen gecreëerde realiteit voelt toch altijd het prettigst. Veel zaken die in de wereld spelen, krijg je mee vanuit de krant, het nieuws op televisie of een boek. Maar deze beperkende oogkleppen vallen af wanneer je wat tijd doorbrengt met deze moedige, positieve mensen die, vaak ongewenst, het nieuws vullen.

Ben je geïnteresseerd naar deze positieve sfeer én het lekkere eten bij Broodje Aap & Linke Soep? Kom eens lunchen op maandag, woensdag of vrijdag voor een klein bedrag van 10 euro per persoon. Je kunt via de mail reserveren: info@broodjeaaplinkesoep.nl.

Binnenkort verschijnt Broodje Aap & Linke Soep in een reeks video’s die Wij Zijn Tilburg produceert voor Make it in Tilburg. Houd de website dus goed in de gaten.