Huidige Tilburgse Cultuur - Wij Zijn Tilburg

Tim Frenken28 maart 2019

C0081.MP4.13_15_54_01.Still003-1024x576.jpg

Ook jaloers op al die collega’s of mede-studenten die afgelopen tijd (en komende weken) vollen bak aan de après-ski zaten op wintersport? Of ben je na carnaval toch onderhand wel weer op zoek naar een goede reden om flink te zuipen? Dit is de oplossing! We hebben namelijk onze eigen zeer steile, gevaarlijke, korte Heuvel. Onze eigen Tilburgse Zwarte Piste.

Met een rotgang jezelf de afgrond inhelpen, dat klinkt als een topidee. Een mooiere metafoor dan op deze manier stevig door te consumeren op onze Korte Heuvel had ik dan zelf ook niet kunnen verzinnen. Waar het vandaan komt? Geen idee. Het verhaal over de Zwarte Piste is mij eens in de wandelgangen verteld, tijdens een chit-chat of als dronkenmanspraat. Of het een indianenverhaal is, of dat dit daadwerkelijk een oud Tilburgs gebruik is en of dit wel bekend is in bepaalde studentenhuizen, ik heb werkelijk waar geen flauw benul. Geniaal vind ik het wel, dus zeker het proberen, het beschrijven en het aanraden waard!

DE ZWARTE PISTE

Oké, naar de kern. Wat is de bedoeling?
De Zwarte Piste is een soort van extreme kroegentocht over de Korte Heuvel. De regels zijn vrij simpel:

Je verzamelt een partner of een vriendengroep.
Je start allemaal tegelijkertijd en gaat iedere kroeg af op de Korte Heuvel, zigzaggend, dus steeds naar de overkant en terug.
Je bestelt overal 2 bier en één borrel.
Het is ieder voor zich! Ben je af, dan ga je naar huis en regel je je eigen zaken. Je gaat niemand “mee naar huis sleuren” omdat jij niet meer kunt fietsen of je telefoon kwijt bent of een taxi wil delen. Je fixt je eigen ondergang en gunt de ander zijn kans op een overwinning.

Huidige aanbevolen route: Miss Bien Chanternel – Cul de Sac – Studio Tilburg – Bar Leonardo – Polly Maggoo – Café Bakker – Café Weemoed – Live bar – Stoffel of Tribunaal of Heuvel 15 of ‘T Buitenbeentje (afhankelijk van sfeer en / of openingstijden) – De Slijterij – Le Clochard – Café Philip.

De route is natuurlijk in tegengestelde richting ook mogelijk, maar praktisch gezien is bij Miss Bien Chanternel beginnen het handigste i.v.m. openingstijden en opbouw van de avond. Ik kan me wel voorstellen dat andersom op een mooie terrasavond misschien zelfs aan te raden is. Afterparty in de Baret.

Persoonlijk ben ik ook praktiserend alcoholgebruiker en ben tijdens mijn experiment met de route niet verder dan de Slijterij gekomen. Ik weet het en steek dan ook mijn hand in eigen boezem, het is zwak. Maar eerlijk gezegd besefte ik mij aldaar ook niet meer dat ik bezig was met “de zwarte piste” en is het daar dan ook helaas niet bij 2 bier en een borrel gebleven, maar uitgelopen in een spreekwoordelijke gipsvlucht naar huis. Het einde halen van de Zwarte Piste staat dus nog op mijn To-do list.

Dus beste studenten, hockeyteams, vrijgezellenfeesten en whatsappgroepen, maak me trots en ga deze uitdaging met jezelf en je kameraden aan! Vertel het door en deel je ervaringen met ons en met elkaar, dan zetten we de Tilburgse Zwarte Piste weer op de kaart en gaan we zelf lekker van de kaart! Proost!

Kanttekening: Ik heb het hele internet afgespeurd naar mogelijk bewijs van dit fenomeen, maar zonder resultaat. Ook heb ik tevergeefs alle bronnen in mijn omgeving gelieerd aan lomp zuipen ondervraagd of het hen een belletje deed rinkelen. Deze uitdaging is dus gebaseerd op mijn eigen herinnering aan het verhaal wat mij eenmalig is verteld, maar te fantastisch was om jullie te onthouden. Mocht je dus meer weten over het bestaan van De Zwarte Piste en dus aanvullingen of correcties hebben, of meer weten over de geschiedenis van de Zwarte Piste, voel je vrij contact met me op te nemen.

Redactie WijZijnTilburg30 mei 2018

Tilburg – De kaartverkoop voor theaterseizoen 2018/2019 is op dinsdag 22 mei van start gegaan. Er staan meer dan 400 voorstellingen op het programma in Theaters Tilburg. Met een veelzijdig aanbod in meer dan 8 verschillende genres zit er voor iedereen iets tussen. Dansgezelschappen zijn in het komende theaterseizoen weer goed vertegenwoordigd.

Vaste bespelers
Zo komen de vaste bespelers weer langs. Het Nederlands Dans Theater 1 en 2 en het Scapino Ballet komen beide met nieuwe voorstellingen. Nieuwe werken zijn te zien in de voorstellingen Significant Moments, Settle for more en Sol & Paul XXX van het Nederlands Dans Theater. Het Scapino Ballet komt met Pas de Deux en All hands on deck, waarvan de laatste een bijzondere samenwerking is met muziektheatergroep Wëreldbänd.

Internationale gezelschappen
Ook van internationale dansgezelschappen is genoeg moois te zien in Theaters Tilburg. Hofesh Schechter Company komt met Grand Finale en Australian Dance Theatre is te zien met The Beginning of Nature. Tijdens de feestdagen komt het Ballet & Staatstopera van Tatarstan met de klassieker De Notenkraker.

Verkoopinformatie
Tickets voor alle voorstellingen van seizoen 2018/2019 zijn vanaf nu te bestellen. Tickets zijn verkrijgbaar via www.theaterstilburg.nl, telefonisch via 013 543 22 20 of rechtstreeks aan de balie van Theaters Tilburg.

Sara Visscher22 mei 2018

Hij zal de ui wel snijden, want ‘het moet echt heel klein’. In de veronderstelling dat ik niet in staat ben om op de juiste manier een ui te minimaliseren, kijk ik toe hoe hij de ui heel klein snijdt; de topjes van zijn vingers onder de knokkels gevouwen om te voorkomen dat hij in zijn vingers snijdt en met een professionele snelheid vliegt hij er doorheen. Met trots herhaalt hij een paar keer dat het een recept is van zijn moeder. Mijn pogingen tot een gesprek worden positief omarmd maar het blijkt energievretend. Hoe vaak is het gepast om te vragen; ‘wat zeg je’ en hoe langzaam moet ik praten om begrepen te worden?

Samen met Emir uit Syrië sta ik ‘muhamara’ te maken. Voor mij één van de nieuwe dingen die ik heb ontdekt: het is een geroosterde paprika en walnoot tapenade. Het komt van oorsprong uit Syrië maar het blijkt tegenwoordig in de gehele Arabische en Turkse keuken een bekend recept.

Emir is een forse Syriër van 30 jaar die drie jaar geleden naar Nederland is gekomen als vluchteling. Zijn lieve, ronde gezicht en zijn zachtaardige uitstraling zorgen ervoor dat ik hem zijn aanname over mijn ui snijkunsten niet kwalijk kan nemen. Emir is één van de zes vluchtelingen tijdens deze bijeenkomst op woensdag van Broodje Aap & Linke Soep in Tilburg. Broodje Aap & Linke soep is een interculturele lunch en cateringservice met een positief verhaal. Een plek om vluchtelingen op een ontspannen manier beter kennis te laten maken met de Nederlandse taal, op elk niveau. Dit gecombineerd met koken; een plek waar ze hun eigen (eet)cultuur kunnen delen en meer kunnen leren over de Nederlandse maatschappij op het gebied van eten en drinken. Een prachtig initiatief waar ik sinds enkele weken als taalvrijwilliger aan deelneem.

Zijn zwarte, lange haren zitten vastgebonden op een lage knot. Hij wast zijn handen grondig terwijl hij meeneuriet op de Arabische muziek die is aangezet. Hij beweegt zich door de keuken alsof hij hier vaker staat te koken. Na wat vragen ontdek ik dat deze suggestie klopt. Emir is hier drie keer in de week aanwezig en volgt op donderdag de keukentraining voor koks en kooktalenten gericht op taal en kooktechnieken, met als bedoeling om werk te kunnen vinden in de horeca. Emir blijkt ook een fanatiek koffiefanaat. Zo ontdek ik dat hij in Syrië met veel verschillende koffies heeft gewerkt en dat hij ook hier in Nederland graag met koffie zou willen werken. Als voorbeeld van de grote hoeveelheden verschillende soorten koffie, geeft hij mij een zakje van Turkse variant. Terwijl ik mijn neus in een erg geurig, naar kardemom ruikend zakje met Turkse koffie duw, luister ik naar zijn enthousiaste verhaal. De taalbarrière lijkt hem niet te weerhouden van ons gesprek. Met aandacht en tijd naar iemand luisteren lijkt hier een oplossing. Ook al begrijp ik slechts 80 procent van ons gesprek; Emir heeft mij geraakt. De mensen van Broodje Aap & Linke Soep hebben mij geraakt. Geduld, warmte, enthousiasme, positiviteit; het is er allemaal.

Ik stap op mijn fiets naar huis met een plastic bakje gevuld met wat restjes muhamara uit Syrie, foul uit Egypte (bonendip) en een borek uit Turkije (deegtaart met spinazie en feta). Maar ik stap vooral op de fiets met een hart gevuld met warmte. Het besef daalt in dat je als mens soms teveel in je eigen comfortabele wereld blijft hangen. Je eigen gecreëerde realiteit voelt toch altijd het prettigst. Veel zaken die in de wereld spelen, krijg je mee vanuit de krant, het nieuws op televisie of een boek. Maar deze beperkende oogkleppen vallen af wanneer je wat tijd doorbrengt met deze moedige, positieve mensen die, vaak ongewenst, het nieuws vullen.

Ben je geïnteresseerd naar deze positieve sfeer én het lekkere eten bij Broodje Aap & Linke Soep? Kom eens lunchen op maandag, woensdag of vrijdag voor een klein bedrag van 10 euro per persoon. Je kunt via de mail reserveren: info@broodjeaaplinkesoep.nl.

Binnenkort verschijnt Broodje Aap & Linke Soep in een reeks video’s die Wij Zijn Tilburg produceert voor Make it in Tilburg. Houd de website dus goed in de gaten.

Floris Biemans19 maart 2018

Op 2 en 3 juni mogen we weer twee dagen meezingen en dansen op de beste Nederlandstalige muziek tijdens het Festival van het Levenslied. Kaartjes heb je niet nodig voor dit festival, volgens de organisatie heb je alleen een goed humeur nodig om binnen te komen!

Het is dan ook niet gek dat dit festival jaarlijks tienduizenden bezoekers trekt en inmiddels al een kwart eeuw bestaat. En ook dit jaar is er weer voor gezorgd dat de crème de la crème van de Nederlandse volkszangers het podium siert. Zo treden zaterdag onder andere Rene Schuurmans, Samatha Steenwijk en John de Bever op. En kunnen jullie zondag onder meer genieten van Django Wagner, Henk Dissel en Tino Martin. De volledige line-up vind je hier.

Daarnaast lopen de audities voor de talentenjacht volkszanger junior 2018 nog tot 1 april. Dus ben jij of ken jij iemand tussen 9 en 16 jaar oud die absoluut hét jonge zangtalent van Tilburg is? Kijk dan hier om te zien hoe je je kunt aanmelden en wie weet sta jij, als winnaar, live op het podium van het Festival van het levenslied 2018!

Redactie WijZijnTilburg23 februari 2018

Foto: Project ‘Bartkira‘ van Awesome Foundation winnaar Erik Veldmeijer

Dinsdag 20 maart vindt de 9e editie plaats van de Awesome Foundation in Tilburg. Iedereen kan zich aanmelden voor de pitchavond en zijn of haar idee presenteren. Heb jij dus een creatief idee om Tilburg mooier te maken? Lees dan even verder.

Zomaar duizend euro ontvangen voor een fantastisch idee. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar Awesome Tilburg maakt op deze manier dromen waar. Het maakt niet uit hoe gek of visionair het plan is, als het maar voor de volgende pitchavond uit te voeren is. De investeerders bepalen na de pitches welk plan de duizend euro verdient. Iedereen kan een investeerder worden voor de Awesome Foundation. Door je op te geven als trustee draag jij financieel jouw steentje bij en ontvang je direct stemrecht. Dit microkrediet maakt ruimte vrij voor creatieve en verrassende plannen die anders op de plank versloffen. Klinkt awesome, toch?

Heb jij het altijd over Tilburg als lelijke stad? Hoor je jezelf zeggen: “Maar het is er wel gezellig”. Doe er dan zelf wat aan. Dit kan door middel van een donatie waarbij je dus direct stemrecht krijgt of natuurlijk door jouw pitch idee in te sturen.

Awesome Foundation heeft al vaker van deze pitchavonden georganiseerd waarin mensen de kans krijgen om hun idee te pitchen en kans maken op het grote bedrag van €1000,-. In januari 2016 vond de eerste pitchavond plaats en inmiddels zijn er al meerdere ideeën uitgewerkt met behulp van de Awesome Foundation. De mogelijkheden zijn eindeloos. Elk idee is welkom. Dit alles wordt mogelijk gemaakt door de trustees. Meer street art in de stad, stoeptegels die naar je glimlachen, kunst die je uit een automaat trekt… Zonder de Awesome Foundation was het er in Tilburg waarschijnlijk niet gekomen. Thomas Michielsen staat aan het roer van de stichting, die al bijna twee jaar zijn best doet om de stad nog awesomer te maken.

In april vindt er weer een nieuwe pitchavond plaats. Heb jij een goed idee en kan je dat bedrag van 1000 euro gebruiken om jouw idee uit te voeren? Meld je aan voor 15 maart op de website van de Awesome Foundation!

Floris Biemans19 februari 2018

SNF3572-Vincent-Nabbe-Cinecitta-Ristobar-klein-1024x683.jpg

Het bar-restaurant van Cinecitta

Cinecitta is al ruim 100 jaar een bioscoop in hartje Tilburg. En hoewel veel Tilburgers dit prachtige pand zullen kennen, zijn veel mensen er nog nooit geweest. Want Cinecitta is oubollig en een bezoek is hoogdrempelig, toch? Wij kwamen er achter dat daar eigenlijk niks van klopt! De bedrijfsleider van Cinecitta, Marnick, heeft ons alles verteld over de oudste bioscoop van Nederland.

In 1916 is de bioscoop opgericht onder de naam ‘De Nieuwste Bioscoop’. Omdat ze een vaste projector hadden mochten ze zichzelf ook echt bioscoop noemen. Cinecitta is hiermee de oudste bioscoop van Nederland, hoewel een bioscoop uit Amsterdam dit ook claimed te zijn. De daarop volgende decennia is er van alles gebeurd in de bioscoop. Tijdens de oorlog werden er voornamelijk Duitse films gedraaid, later zijn er ook nog erotische films vertoond. De filmzalen zijn in handen geweest van verschillende ondernemers tot ondernemers Frans van Beek en Bert Goessens het volledige pand overnamen in 1988. Cinecitta was geboren, vernoemd naar de filmstudio’s in Rome.

Tilburg was in die tijd veel meer bioscopen rijk dan dat ze nu is. Cinecitta voorzag voornamelijk in de vraag naar arthouse films. Maar de verschillende bioscopen in Tilburg kregen moeite om hun hoofd boven water te houden, mede door de komst van de videotheek. Veel bioscopen verdwenen, maar Cinecitta bleef, met moeite, overeind.

Omdat beide ondernemers de 65 jaar naderden zochten ze een koper voor hun bioscoop. Na enige tijd voelde Tilburger Paul Vermee zich geroepen de arthouse bioscoop voort te laten bestaan.

De voorkant van Cinecitta

Na een grondige restauratie en verbouwing zijn er een bar-restaurant, een multifunctionele zaal, een vergaderkamer en een tuin bijgekomen. Naast arthouse worden er ook cross-over films gedraaid. Dit zijn toegankelijker films voor een groter publiek die wel een dieper verhaal hebben. Deze films, zoals The Post en Three Billboards outside Ebbing, Missouri, worden ook bij Pathé en Euroscoop gedraaid. Maar het is Cinecitta die hier het grote publiek voor weet te mobiliseren. Er wordt bij Cinecitta nog wel echte arthouse gedraaid, maar wel in mindere mate. Ze zoeken dan de echte pareltjes in de wereldcinema, voor de liefhebbers. Mede door die veranderingen kan Cinecitta (een van de weinige ongesubsidieerde filmhuizen) haar hoofd tegenwoordig heel goed boven water houden. En dat terwijl ze nauwelijks reclame maken, ze moeten het vooral hebben van mond-tot-mondreclame.

De horeca is, volgens bedrijfsleider Marnick, heel belangrijk voor de bioscoop. “We heten niet voor niks; ‘Cinecitta, films en meer’.” Cinecitta is een hele avond uit, en daar hoort een keuken, met een hele goede chef-kok, ook bij. De bioscoop biedt verschillende arrangementen aan voor bijvoorbeeld een film en diner. Cinecitta onderscheidt zich tegenwoordig dus echt door een hele avond, of dag, aan te bieden. Ze draaien namelijk ook ’s ochtends en ’s middags films. En dat werkt. Zo hadden ze laatst op zondagochtend al 140 gasten. De bezoekersaantallen zijn wel heel weersafhankelijk moet Marnick toegeven. De bioscoop wordt een stuk minder goed bezocht als de zon schijnt, “maar als we oscarfilms draaien zitten we ook in de warmere periodes vol.”

Zaal 1

Mensen stappen moeilijk over de drempel om naar Cinecitta te gaan, maar wanneer je die stap eindelijk gemaakt hebt zal je zien dat de bioscoop helemaal niet zo hoogdrempelig is. Je kan er rustig zitten, wat drinken en eten, dan lekker naar de film en daarna eventueel nog een borreltje doen. Zo’n 40% van de bezoekers van de Cinecitta komen er wekelijks, wat veel zegt over de tevredenheid van bezoekers. Het filmaanbod en de dinerkaart worden regelmatig aangepast, zodat een bezoekje nooit gaat vervelen. Toch blijven veel groepen weg, er komen bijvoorbeeld maar weinig studenten over de vloer.

Zonde, Cinecitta is namelijk ontzettend dynamisch! Ze organiseren veel evenementen en festivals en willen hiermee altijd iets nieuws bieden, naast het reguliere programma. Zo hebben ze IDFA on Tour festival, die de vier beste documentaires van het moment op één dag toont en draaien ze tijdens ‘best of the fest’ de beste films van het International Film Festival Rotterdam. Afgelopen zomer werden op het terras stomme films met live piano begeleiding vertoond, met toelichting van een filmexpert. Op 26 mei vindt het eerste Tilburgs Film Festival plaats.

Cinecitta heeft een hart voor Tilburgse filmmakers en wil deze graag ondersteunen en een kans bieden voor een podium, zodat filmmakers en filmstudenten uit Tilburg een plek hebben voor bijvoorbeeld hun premières. Verder wil Cinecitta in de toekomst heel graag een eigen filmfestival organiseren, waarbij ze de pareltjes uit de wereldbioscoop kunnen vertonen. De plannen hiervoor zijn al in de maak. Ook wil de bioscoop nog uitbreiden, zowel qua ruimte als qua doelgroep. Meer zalen geeft ook meer ruimte om kleine arthouse films te draaien. Die ruimte is er op het moment vaak niet.

Cinecitta is echt films en meer, ze doen hun best om buiten het reguliere filmprogramma zo veel mogelijk aan te bieden. Ze ontwikkelingen zichzelf constant en komen onder andere met verschillende festivals, evenementen en specials. Ze willen mensen een hele avond uit geven. Mensen moeten lekker eten, een mooie film zien en met een goed gevoel vertrekken. De ervaring om de film heen is heen belangrijk voor Cinecitta. Dat, en het prachtige pand, is wat Cinecitta uniek maakt. Dus wil jij een keer lekker eten, borrelen of naar de film, of wil je al deze dingen combineren in een hele avond uit? Dat moet je Cinecitta zeker niet vergeten!

Floris Biemans15 februari 2018

Rob in zijn brouwerij

Sinds dat een vriend van Rob van de Meijdenberg in 2014 bij hem thuis aankwam met een simpel bierbrouwpakketje heeft hij het brouwvirus te pakken. Dat je van een bende ruwe ingrediënten, zoals mout, hop en gist, een helder bruisend bier kan maken in zes weken tijd vond hij een interessant proces om zich verder in te verdiepen. Dat hij altijd al een voorliefde had voor bier droeg hier natuurlijk ook in bij. Deze interesse heeft zich uiteindelijk uitgemond in KraftBier, een stadsbrouwerij in hartje Tilburg.

Voordat hij deze mooie brouwerij tot zijn beschikking had is er veel voorgevallen. Rob zat in 2014 net zonder baan en was op zoek naar de passies in zijn leven. Hij is zich toen gaan verdiepen in de biercultuur in Tilburg en Nederland en kwam en toen achter dat Tilburg eigenlijk een hele interessante biergeschiedenis heeft. Tilburg had in de 18^e en 19^e eeuw zo’n 60 brouwerijen, die zijn op den duur allemaal verdwenen. Er waren helemaal geen brouwerijen meer over in Tilburg. “Toen ik op de Korte Heuvel vroeg om een lokaal gebrouwen biertje kwamen ze aanzetten met Jopen en brouwerij ’t Ij. Dat is uit Amsterdam, hoe lokaal is dat nou.” Hij miste het lokale aanbod op de Tilburgse bierkaart en zag een markt voor een Tilburgse brouwerij. Met dat idee is hij thuis steeds meer met bier gaan experimenteren. Daar kwamen een aantal lekkere recepten uit. Met die bieren is hij op de fiets gestapt en alle Tilburgse biercafés afgegaan. Die vonden het heel interessant om Tilburgse bieren op de kaart te hebben, dat was genoeg reden voor Rob om er mee door te gaan.

Kraft
De KraftBier brouwerij

Rob vond dat er in Tilburg een brouwerij moest komen waar mensen langs kunnen komen. Waar ze kunnen zien, ruiken en proeven hoe Tilburgs bier gemaakt wordt. Het zaadje was gepland. In februari 2015 heeft Rob zich ingeschreven bij KvK en is hij thuis heel veel bier gaan brouwen. Of nouja, ‘thuis’. Zelf woonde hij in een appartement en hij had daar de ruimte niet voor, dus kwam er een ketel van 50 liter in de keuken van zijn moeder te staan. Dat werden er later twee, toen drie, tot op een gegeven moment heel de bijkeuken volstond met bier. Dat werkte niet langer. Daarnaast werd de vraag ook steeds groter en kon hij die ook niet meer aan. Toen heeft hij zijn bier anderhalf jaar lang extern laten brouwen. Totdat Rob van een van de externe brouwers een brouwmachine kon overnemen.

Toen ontstond de brouwerij van KraftBier in Bank 15, waar hij nog steeds zit. Toen hij hier aanklopte was Bank 15 nog niet meer dan een vaag idee. De ondernemers wisten wel dat er iets met foodconcepten en een barretje moest komen maar niet veel meer dan dat. Een bierbrouwerij paste mooi in dat concept. Het heeft toen een jaar geduurd voordat dat op gang kwam, maar september 2016 was het zo ver. Hij kon midden in de stad bier brouwen, een groot deel van de droom van Rob was hierdoor al werkelijkheid geworden.

Bank 15
Bank 15, waar Kraftbier gevestigd is

Momenteel brouwt Rob 25.000 liter per jaar in zijn eigen brouwerij en brouwt hij nog ruim het dubbele bij een externe brouwerij. Nu hij een grote capaciteit heeft is hij met Kraft stappen aan het maken om op steeds meer plekken in Brabant bier te verkopen. Zo is hij nu aan het uitweiden naar de dorpen rond Tilburg en steden als Eindhoven, Breda en Den Bosch. Maar de concurrentie is moordend. Nederland heeft inmiddels meer dan 500 brouwerijen en Tilburg heeft er ook al vijf. Iedereen is net een beetje anders en doet het op zijn eigen manier, maar uiteindelijk heeft een bar of slijterij maar een beperkt aantal plekken te vergeven. Dat is het aller moeilijkste, volgens Rob, zorgen dat je ergens komt te liggen en er ook blijft liggen. Consumenten zijn steeds op zoek naar nieuwe producten en andere smaken. Kroegen nemen bieren vaak op de wisseltap, maar de kunst is om in het vaste assortiment te komen.

Het verhaal achter Kraft is volgens Rob hierbij dan ook een van zijn belangrijkste verkooppunten. Het is een lokaal biertje van Tilburgse boden. Gebrouwen door een gepassioneerde ondernemer en trotse Tilburger. Want een trotse Tilburg is hij in hart en nieren. Hij wil Tilburgers iets geven om trots op te zijn, en mensen van buiten Tilburg laten proeven dat er echt toffe producten uit Tilburg komen. Die brouwcultuur die Tilburg vroeger had, die moet een beetje terugkomen, dat is de missie van KraftBier. Zijn persoonlijke missie is om mensen gewoon blij te maken. Ze moeten met een blij de brouwerij verlaten na een rondleiding of proeverij en thuis een fijn gevoel krijgen als ze een biertje van Kraft drinken.

Floris Biemans2 februari 2018

Kandinsky, misschien wel hét biercafé van Tilburg. Iedereen met een beetje liefde voor speciaalbier is hier wel eens geweest, en anders heb je er ongetwijfeld van gehoord. Het is er eigenlijk altijd vol, bezoekers nemen staand borrelen voor lief en komen graag terug. Het geheim? Dat weet Fred, de eigenaar, zelf ook niet. “Ik denk niet dat al die mensen voor mij komen” zegt hij lachend.

Kandinsky bestaat dit jaar 25 jaar en is destijds opgericht door twee kennissen van Fred. Fred is inmiddels al 20 jaar eigenaar van Kandinsky. Hij is er vrij kort na de opening zelf komen werken. Drie jaar nadat het opgericht was heeft hij één van de oprichters uitgekocht, twee jaar later de andere. Dat Fred de horeca in wilde heeft hij van kinds af aan al geweten. “Vroeger gingen mijn vrienden altijd cowboytje spelen, dan was ik de saloon.”

Hij zit er dus al bijna vanaf het begin in. Maar er is volgens hem vrijwel niks veranderd aan het concept. De ijzeren bierplaten aan de muur zijn wel toegevoegd in de loop der tijd, vroeger was het echt een bouwkeet, dat was toen overal zo. “En we zijn van 30 biertjes naar meer dan 200 gegaan, dat ook natuurlijk.”

Toen Fred begon bij Kandinsky stond het altijd vol, en dat is nog steeds zo. Hoe dat komt weet hij zelf ook niet. “Ik denk dat we het gewoon goed doen en never change a winning team. Er hangt hier een bepaalde sfeer, maar wat we doen, doen we eigenlijk al 25 jaar hetzelfde en ik begrijp het ook niet. Het is het totaal plaatje. We geven goede service, de muziek staat niet te hard. We hebben een leuk aanbod aan bier, dat veranderd wel telkens, maar iets speciaals, nee.”

En hoewel er bij Kandinsky niet zo veel verandert, verandert er in de bierwereld wel veel. Toen Kandinsky 100 bieren had, was dat heel veel. Maar tegenwoordig kom je als café niet meer weg met minder dan 50 verschillende bieren. Speciaalbier is booming en alle cafés doen daar aan mee. En waar je vroeger en dubbeltje, tripeltje en palmpje had, heb je tegenwoordig een saison, IPA, barrel aged, stout een porter en een porter stout. Dat bestond zeven jaar geleden allemaal nog niet. Dat betekent dat ze bij Kandinsky een stuk sneller moeten schakelen om ervoor te zorgen dat ze iets hebben dat niemand anders nog heeft. Landen als Estland, Noorwegen en Zweden zijn heel erg aan het groeien in speciaalbier en daar springen ze nu op in. Daarnaast hebben ze nog zo’n 50 echte craft bieren staan, dat zijn bieren die worden gebrouwen door kleine onafhankelijke brouwerijen. Ze houden constant in de gaten wat er is en als er iets nieuws is zorgen ze dat ze dat meteen hebben. Daar is iemand wel twee dagen in de week mee bezig.

Daarnaast veranderen de tijden natuurlijk ook, en dat merken ze bij Kandinsky ook. Iedereen heeft tegenwoordig zijn mobieltje bij de hand en daar staat van alles op. Zo gebruiken veel speciaalbier drinkers Untappd, een social platform waar je bieren die je gedronken hebt kan ‘inchecken’ en beoordelen. Daar zitten voordelen aan, zo kunnen mensen zien wanneer iemand een biertje heeft ingecheckt bij Kandinsky. Maar ook nadelen. Een biertje met een beoordeling van minder dan 3.5 ster hoeven mensen al niet. Zonde, vindt Fred. “Soms kijken ze je niet eens aan, dan wijzen ze naar hun scherm en zeggen ze gewoon ‘Ja, die wil ik’. Maar goed, dat is van deze tijd.”

Qua uitstraling en inrichting is er binnen Kandinsky ook niet veel veranderd. Recent is heel de binnenkant nog opnieuw geverfd, daar zijn ze twee weken mee bezig geweest. “Maar dat valt helaas niemand op.” Kandinsky is wel een café met zijn eigen charmes. Zo zit er bovenin de ramen mooi bier gerelateerd glas in lood. Die zitten er al sinds de begindagen. De andere eigenaar vond dat destijds onzin. Het was duur en je zou er geen biertje meer door verkopen. Maar Fred vond het gewoon “hartstikke gaaf” en heeft het er doorheen gedrukt.

Kandinsky glas in lood

En in de toekomst? Dan gaat er, voor Kandinsky begrippen, veel veranderen. De keuken gaat er namelijk uit om ruimte te maken voor meer tafels. Die is nu vrij groot voor wat ze op de kaart hebben staan; Tosti’s, hapjes en trappistenkaas. De oprichters wilde er destijds meer met eten bij doen, maar dat is er nooit van gekomen. De muur blijft overigens wel staan, dus de identiteit van de zaak verandert niet, er komen twee open bogen naar de nieuwe ruimte die er over een of twee jaar moet komen.

Wat verder het plan is voor Kandinsky; actief blijven op biergebied. Ze zijn lid van de Alliantie van Bier Tapperijen en ambassadeur van Orval, wat best speciaal is. Daarnaast worden ze nu ook ambassadeur van Põhjala, een brouwerij uit Estland. Wat onder andere betekent dat ze de specials van die brouwerijen als eerste mogen verkopen. Fred wil met Kandinsky ook niet stil blijven staan “maar we gaan hier ook geen loungezakken neerleggen.” Personeel schrijft bestellingen nog gewoon op papier. Een kassa is er ook niet, biertjes worden gewoon geturfd. Dat dat ook wel eens mis gaat vindt Fred onderdeel van de charme van de zaak. “Het hoort er een beetje bij.”

Kandinsky is er voor iedereen, maar vooral voor de bierliefhebber. Het is een enclave in de drukte van de Tilburgse horeca waar je nog écht kan borrelen. De muziek staat zacht, vrijgezelle feesten en grote groepen zijn niet welkom en er wordt ‘genoten, niet gegoten’. En laat je vooral niet afschrikken door het grote assortiment aan bier, als je er niet uit komt staat het personeel altijd klaar om je te adviseren.

Bierplaatjes

Redactie WijZijnTilburg23 januari 2018

In Café Bakker vond dinsdagavond 23 januari de achtste pitchavond van Awesome Foundation Tilburg plaats. In totaal zijn er 20 trustees die bepalen welke inzending €1000,- wint. Vanavond vonden er 4 pitches plaats. Er waren uiteenlopende ideeën die door een jury bestaande uit diverse trustees werden beoordeeld. Met twee stemmen meer dan de andere finalist, won Michelle van de Wouw vanavond met haar pitch.

In haar pitch heeft ze in 5 minuten haar idee verteld. Ze wil met het gewonnen budget 50 linnen tasjes bedrukken door middel van fysieke patronen die te vinden zijn op Tilburgse straatobjecten, Awesome Foundation zelf noemt het “het lithografie-afdrukken-van-tilburgse-plekjes project”, maar officieel heeft haar idee nog geen naam.

Lithografie is een grafische techniek, die tot de vlakdruk behoort. Het woord is afgeleid van de Griekse woorden λίθος lithos (steen) en γράφειν grafein (tekenen/schrijven) en betekent steendruk. Bron: Wikipedia

Door patronen te beschilderen, denk aan boomroosters, putdeksels of de walk of fame, creëert ze aandacht voor bijzondere, ondergewaardeerde plekjes in onze prachtige stad. In samenwerking met Wij Zijn Tilburg plaatst ze binnenkort om oproep online om samen met de rest van de Tilburgers deze plekjes te gaan spotten. Hou onze kanalen dus in de gaten!

Het tasje wat Michelle zelf gebruikt als voorbeeld. Patroon: Boomroosters.

Andere pitches waren o.a. een boek over het ontstaan van TilburgsAns, het “vergroenen” van transformatorhuisjes door middel van planten en bloemen en een guerilla-actie met een bad vol liefde. Zij hebben helaas niet het bedrag van €1000,- binnen weten te harken, maar verzekerden wel dat hun ideeën en plannen alsnog uitgevoerd gaan worden in onze stad in een meer bescheiden variant.

In april vindt er weer een nieuwe pitchavond plaats. Heb jij een goed idee en kan je dat bedrag van 1000 euro gebruiken om jouw idee uit te voeren? Meld je dan op tijd aan op de website van de Awesome Foundation!

Argus20 december 2017

Ik viel laatst toch weer even keihard van mijn spreekwoordelijke stoel toen ik las van het voorstel van Groenlinks om de 2 rijbanen van de Cityring op een aantal punten te versmallen vanwege het Max Verstappen rijgedrag van een aantal verkeershufters ter plaatse. De wereld draait door in de meest figuurlijke zin; de rollen worden omgedraaid. Een aantal opgefokte ventjes (op de een of andere manier zie ik toch niet zo gauw de Maxime Verstappens daar rondracen) speelt daar met hun eigen leven (top!), maar ook met dat van ons en onze kinderen (minder!) en in plaats van dat geteisem keihard aan te pakken, wordt heel Tilburg en alles wat er op bezoek komt gestraft en de doorgang bijna letterlijk versperd.

Die op zich mooie Cityring (het is nog steeds wennen aan die ‘one direction’) zorgt voor een prima doorstroming en ontsluiting van de stad, maar wordt met deze ‘proef’ op een aantal plaatsen gehalveerd en verminkt. Het is net als met die voetbalhooligans die alleen naar het stadion komen om te rotzooien, te zuipen, te vechten en te vernielen. Het zijn er maar heel weinig, maar ze gijzelen al die tienduizenden die komen om van het voetbal te genieten (of er om te janken). Door dat handjevol tuig mag niemand meer iets meenemen een stadion in, wordt iedereen gefouilleerd, durven ouders hun kinderen niet meer mee te nemen en …nou ja, vul zelf maar aan.

Zo wordt de overgrote meerderheid van de verkeersdeelnemers ook gegijzeld door die paar idioten. Daar is vaak drank bij in het spel, maar veel verkeershufters slikken en spuiten zich blijkbaar naar een wereld waarin alleen zijzelf de dienst uitmaken (#onlyme). Vaak staan ze blijkbaar stijf van de speed, xtc en andere rotzooi (daar helpt geen blaastest aan). Bij het minsterie van dienst vinden ze dat er niet genoeg aanleiding is voor het plaatsen van flitspalen, ondanks de dodelijke slachtoffers van dit verkeersgeweld. Ik zou die verantwoordelijken even laten aanschuiven bij de begrafenis van de al gevallen slachtoffers. Misschien helpt dat.

Ik ben zelf ooit op een paar kilometer te hard betrapt langs de oude weg naar Loon op Zand door een agent achter een boom (!) met een lasergun. Die moderne struikrover had wel gelijk over die paar kilometer, maar dat staat werkelijk in geen verhouding tot waar we hier over hebben. Zet een aantal agenten een paar weken op de terrasjes langs de ring richting Tilburgse Schouwburg, met een lekker kopje koffie en een lasergun, desnoods onder het motto “Hard rijden, laser op!” en je moet eens kijken hoe gauw het klaar is.

Het idee voor een ringversmalling is toch op zijn minst het gevolg van een evenredige bewustzijnsvernauwing; de gewone automobilist is het kind van de rekening en die ééncellige eikels scheuren alsnog gierend van het lachen door de stad. Meneer Mario van Groenlinks, geef geen groen licht aan dit gedrag en kom met voorstellen waarbij de (stads)vervuiler betaalt en niet die grote goedwillende meerderheid. De vervuiler betaalt, zeker in de schôônste stad van het land.

Older Posts

UITDAGING VOOR GEVORDERDE STAPPERS: DE ZWARTE PISTE

DE ZWARTE PISTE

KOM JE MEE DANSEN?

INTERCULTURELE KOOKKUNSTEN BIJ BROODJE AAP & LINKE SOEP

FESTIVAL VAN HET LEVENSLIED 2018: DE LINE-UP IS BEKEND!

De negende editie van de Awesome Foundation Tilburg

Cinecitta; Van De Nieuwste Bioscoop tot de oudste

KraftBier; Een missie om de Tilburgse brouwcultuur terug te brengen

Kandinsky; 25 jaar onveranderd, maar wel met de tijd mee

Michelle wint achtste editie Awesome Foundation!

To the Max: verkeershufters op de Cityring