Untitled-4-1024x576.jpg

2min

Sinterklaas is nog maar net het land uit en de kerstliedjes vliegen ons al om de oren. Zo ook de nieuwe hit van onze eigen Guus Meeuwis. Hij heeft een nieuwe kerstplaat uitgebracht waardoor je meteen zin krijgt in de feestdagen. Ga de kerstboom maar zetten, pak een kop warme chocomel en zet het lied op. Bron: YouTube.

Het nummer is iets eerder uitgelekt dan de bedoeling was. Dit kwam doordat Guus per ongeluk iets verklapte toen hij te gast was bij radio 100% NL. Officieel wordt het nummer vandaag, 6 december, gelanceerd, maar mensen konden hem al eerder beluisteren op YouTube.

Marc Meeuwis, de broer van Guus, speelt in de videoclip kerstman en de Tilburgse acteur Leo Alkemade speelt een belangrijke rol achter de camera als regisseur.

Vrolijk Kerstfeest Allemaal!


Frikandel-recept-Guus-Meeuwis.jpg

4min

Vorige week schreven we over het nieuwe kookboek van Guus Meeuwis en Dick Middelweerd. Hoewel de meeste mensen Guus kennen van zijn muziek, kan de Tilburger ook goed koken. In zijn tweede kookboek, genaamd ‘Het Jaar van Guus en Dick’ staat onder andere een recept voor de favoriete frikandel van Guus.

Zelf een frikandel maken onmogelijk? Niet als het aan Guus en Dick ligt. Het kost wat meer moeite maar dan heb je ook wel echt een frikandel extraordinaire. Je maakt de frikandel als volgt:

Verhit de frituurpan tot 160 °C.

Doe alle ingrediënten voor de frikandel in de keukenmachine en draai het vlees fijn. Proef het gehakt en breng eventueel verder op smaak met zout en peper. Voeg als de massa iets steviger moet zijn nog wat extra paneermeel toe.

Roer voor de topping de mayonaise en het limoensap door elkaar in een kommetje. Haal de sjalotringen door de bloem, klop een teveel eraf en frituur ze in een paar minuten krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit de frituurpan nu op 180 ˚C.

Bekleed een schoon werkvlak met vier vellen plasticfolie. Vul een spuitzak met het gehaktmengsel en spuit 4 frikandellen op de plasticfolie. Rol het plastic strak om het vlees en vorm tot een worstje – draai de uiteindes van de folie aan.

Breng een pan water aan de kook. Leg de frikadellen in de pan en draai het vuur laag – het water mag nu niet meer koken. Pocheer de worstjes 8 minuten, haal ze uit de pan en laat ze drogen op een schone theedoek.

Haal de frikandellen uit de folie, snijd ze in de lengte open en frituur ze in de hete olie in 5 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze met de limoenmayonaise, gefrituurde sjalot, goeisin-saus, bosui, cornichons en jalapenopeper.

En smakelijk eten jonguh!

Voor 4 personen:

  • 250 gram rundergehakt
  • 250 gram varkensgehakt
  • 250 gram kippengehakt
  • 3 theelepels versgemalen zwarte peper
  • 3 theelepels zout
  • 1½ theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • ¼ theelepel nootmuskaat
  • 2 theelepel mosterdpoeder
  • 1 stukje foelie
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 5 eetlepels ketjap manis
  • 6 eetlepels paneermeel

Voor de topping:

  • 200 ml mayonaise
  • Sap van 1 limoen
  • 2 sjalotten, gepeld, in ringen
  • 30 gram bloem
  • 4 eetlepels goeisin-saus (zie blz. 23 in het boek of gebruik hoisinsaus)
  • 1 bosui, in ringen
  • 4 cornichons, in plakjes
  • 1 jalapeño, in ringen

Extra nodig:

  • Frituurpan met
  • Plantaardige olie
  • Keukenmachine
  • Spuitzak met grote, gladde spuitmond

Bron: Culy.


GuusDick.jpg

3min

Guus (Tilburg) staat natuurlijk bekend om Groots met een zachte G, deze keer staat die ‘G’ voor genieten!  Hij is wederom aan het koken geslagen met vriend én sterrenchef Dick Middelweerd (Waalre). Het nieuwe kookboek draait volledig om de feestdagen; van Valentijn tot Pasen tot Kerst.

Gisteren vond hun boekpresentatie plaats. Na het succes van pop-up restaurant Gustaaf en hun eerste kookboek, welke als warme broodjes over de toonbank gingen, hebben de twee vrienden nu een nieuw kookboek uitgebracht: ‘Het Jaar van Guus en Dick’. Hun vriendschap is begonnen rondom genieten. Genieten van lekker eten, genieten van muziek en vooral genieten van het leven. Het maken van hun eerste kookboek was zo ’n feest dat het smaakte naar meer. Ze staan dit keer stil bij de leukste eetmomenten van het jaar: feestdagen en andere belangrijke gebeurtenissen die we het liefst vieren met familie en vrienden en een bord vol lekkers. De recepten van Dick brengen vaak iets speciaals op tafel en de gerechten van Guus zijn meer “voor de doordeweekse dinsdag”, zo vertellen de heren aan RTL Boulevard. “Mijn moeder klaagde altijd over de gordijnen tijdens het gourmetten”, dus het boek staat vol ideeën om de gourmet- en bakstellen in de kast te laten en zelf aan de slag te gaan tijdens de feestdagen. Zou de moeder van Guus de kooktip van onze eigen Roy Donders niet kennen dan?

Hun eigen favoriete gerechten uit het boek? De Wellington, de bouillabaise èn de frikandel! Dat beloofd wat. Mocht je het boek willen bestellen? Dat kan dus vanaf vandaag bij de welbekende nationale webshops, of lekker lokaal bij Gianotten Mutsaers.


guus_meeuwis_cheaque.png

2min

Guus Meeuwis

Het Tilburgs (fashion) label Cheaque, bekend van onder andere de T-shirts en truien met ludieke teksten als “Paire de Loule”, zijn verantwoordelijk voor de officiële merchandise van de concertenreeks “Groots met een Zachte G“. Zij hebben een aantal items ontworpen ter gelegenheid van de concerten.

Guus Meeuwis heeft het Tilburgse label Cheaque gevraagd om kleding te ontwerpen voor zijn populaire concerten. Denk hierbij aan een trui met de tekst “Quedeng Quedeng”. Deze “Quedeng Quedeng” trui is exclusief verkrijgbaar bij de pop-up store op de parterre van Bijenkorf Eindhoven. T-shirts met de tekst “Greauts” zijn bij het concert zelf verkrijgbaar voor volwassenen en kids.

Vanaf 1 juni, tot en met 12 juni kan je Guus zijn favoriete producten bemachtigen in de pop-up shop. Op de tweede etage kan je exclusief de – nog niet uitgebrachte – eerste én enige LP ‘Geluk’ ’van Guus beluisteren!

De concertenreeks vindt plaats van 8 juni t/m 10 juni. Kaarten zijn verkrijgbaar via de website van Guus Meeuwis.


Lonneke4 april 2018
WhatsApp-Image-2018-04-04-at-17.08.11-1024x682.jpeg

4min

Vorig weekend was het weer zover, de seizoensopener, het bekende Schijndelse festival Paaspop ging lekker. En Tilburg werd goed vertegenwoordigd met o.a. BEUN Creatives, Disco Snolly, Fab x Paans en Discodip.

Het Tilburgse collectief BEUN Creatives, dat bestaat uit een handjevol IEMES studenten stond voor het tweede jaar op rij in de Join Us area van Paaspop. En wat hadden ze een Ballentent, in de positieve zin van het woord (als die er is), want ballen waren er, en veel! Grote pingpongballen welteverstaan, om Beerpong XXL mee te spelen en er helemaal vanaf te gaan! Compleet theatraal en over de top met cheerleaders en scheidsrechters. Zondagavond barste de tent uit zijn voegen en was er van beerpongen nog weinig sprake. Natuurlijk ook de bedoeling van het spel: indrinken en daarna goed los gaan.

BEUN Creatives

Discodip oftewel Noortje van Venrooij, de ontwerpster die bekend staat om haar vrolijke designs met grote ogen, was dit jaar ook aanwezig. En wel met de eerste Paaspop expositie ooit! Een tent volgehangen met kleine kunstwerkjes op beachball padjes. Vele kunstenaars hielpen mee aan de expositie en duizenden bezoekers namen een kijkje.

Dan had je natuurlijk ook nog Fab x Paans. De twee vrouwelijke Tilburgse DJ’s die de Desperados Stage ‘bemande’ en een publiek van bijna 2000 man met hun booty lieten shaken met hun mix van girly dancehall, grove hiphop en lekkere RnB. Ook onze (The) Boy Next Door oftewel Lex van Berkel rockte dit podium.

The Boy Next Door – Paaspop

De grote winnaar was toch wel Disco Snolly. Hét Tilburgse disco-feestje uit de Cul de Sac. Ze hadden hun eigen stage met daarvoor een grote botsautobaan waarop de festivalgangers lekker ouderwets konden rolschaatsen onder het genot van prachtige discoplaatjes. Veel valpartijen, ontdekte schaatstalenten en pirouetten later gingen de rolschaatsen uit en begon de ‘normale’ disco. Menig smooth criminal en dancingqueen heeft hier de avond van zijn/haar leven gehad.

Disco Snolly – Paaspop

Daarnaast stonden natuurlijk Guus Meeuwis en Jaqueline Govaert in de line-up van het festival. Zijn we ook kei trots op!