Redactie WijZijnTilburg27 november 2019
kruidenperceel-mei-2019-foto-Michaël-Molenaar-1280x853.jpg

2min

StadsTuinderij Piushaven is een collectieve tuin aan de Havendijk waar ruim 60 vrijwilligers en een aantal dagbesteders onder professionele begeleiding groenten, bloemen en kruiden telen. Er wonen ook bijen, varkens en kippen. In de winkel worden groenten, kruiden en eieren van de StadsTuinderij verkocht, maar ook streekproducten van o.a. Stadsimkerij Beezzzz….De tuin is een project van Stichting Het Werkt waar mensen van verschillende komaf elkaar inspireren, zich in een natuurlijke omgeving kunnen ontwikkelen en samen waardevolle activiteiten ondernemen.


Ingrid Peeters21 november 2019
DSC_0402.2-1280x850.jpg

4min

Gezellig samen een hapje eten? Daarvoor ben je op het Piusplein aan het juiste adres! Alle cafés bieden veel verschillende keuzemogelijkheden en het is soms erg lastig kiezen, want waar ga je nu weer zitten? Om je een eindje op weg te helpen bij het maken van jouw keuze hebben we een aantal specialiteiten van het Piusplein voor jullie op een rijtje gezet!

Brandpunt:
Witte gei’t & rode biet – €13,95

Behoefte aan een gezonde maaltijd? Kies dan voor deze heerlijke salade van van rode biet met geitenkaas, witlof, parelcouscous, dukkah (een mengsel van kruiden, noten en specerijen) en walnoten. Deze vegetarische topper van café Brandpunt wordt geserveerd met brood en een kuipje boter.

Bolle:
Gegrilde zoete aardappel sandwich – €9,50

Geen zin in brood maar wel zin in een sandwich? Dankzij deze sandwich van Bolle is dat mogelijk. Het brood wordt vervangen door warm gegrilde zoete aardappel. Deze sandwich is belegd met Hüttenkäse, gerookte zalm, baby spinazie, rode ui, gekookt ei, kappertjes en alfalfa. Deze MOET je proeven!

Slagroom:
Clubsandwich – €9,50

Deze klassieker gaat er altijd in! Focaccia brood rijkelijk belegd met ham, kaas, gemarineerde kipfilet, uitgebakken spek, sla, tomaat, komkommer, whisky-cocktailsaus en chips. Het water loopt je in de mond, toch?!

Gastrobar RIX:
Salmon & avocado on toast – €10,50

Nieuwkomer RIX laat zich meteen van haar beste kant zien. Onze favoriet: gerookte zalm met avocado, zeekraalsalade, sojaboontjes, tomaatjes en crispy quinoa geserveerd op twee getoaste bruine zuurdesem boterhammen. Smullen!

‘T Taphuys:
Taphuys Deluxe Tosti – €8,50

Deze licht pikante tosti heeft het al in haar naam staan: Deluxe. Door de ingrediënten; runderstoof, rode kool, cheddar, Sriracha, belegen kaas en truffel crème is dit echt een unieke tosti en zeker het proberen waard!

 

Ben jij er al uit waar je de volgende keer gaat lunchen of hebben wij de keuze alleen maar moeilijker gemaakt? Eet smakelijk!


Redactie WijZijnTilburg20 november 2019
WiningEnDining-1280x474.jpg

1min

Donderdag 28 november is het zo ver: De eerste editie van Wining & Dining bij Eethuistwintig. Tijdens deze avond kun je genieten van vijf gerechten en vijf wijnen voor slechts €59,90 pp. Onder leiding van top sommeliers Fabian Inderfurth (Wijnimport J. Bart) en Mitchell Ligthart (Dare Wines – Sommelier Selected Wines) leer je op een smakelijke manier meer over het maken van wijn-spijscombinaties, de herkomst van de wijn en druivenrassen en het productieproces van de wijnen.

Om 18.30 uur word je ontvangen met een mousserende wijn en amuse. Daarna krijg je bij ieder gerecht een bijpassende wijn en lichten Fabian en Mitchell hun keuzes toe. Vallen de wijnen in de smaak en wil je ze in huis halen voor Kerstmis of oudjaar? Na afloop van het diner zijn alle wijnen te bestellen!

Opgeven kan via de ‘reserveer’-knop op facebook.


Ingrid Peeters19 november 2019
PHOTO-2019-11-19-15-29-52-1280x960.jpg

3min

Saté Kid was vanaf 1991 dé satétent van Tilburg. Wegens privéomstandigheden moest het restaurant op de Oude Markt in 2004 sluiten. Nu, 15 jaar later, opent Samuel hét Saté Kid dat ooit van zijn oom Jeff en vader Lesley was opnieuw.

De Grand Opening
Officieel gaat hij vandaag pas open, maar het is al een paar weken druk bij Saté Kid. Gelukkig heeft Samuel voor een silent opening gekozen want de drukte van een grote opening had hij vanwege zijn capaciteit nog niet aangekund. Vandaag is het dan eindelijk zo ver en is Saté Kid officieel geopend.
Samuel heeft altijd een commerciële baan gehad. Toen hij voor de keuze kwam te staan of hij wilde doorstuderen of voor zichzelf beginnen, is hij begonnen met het uitwerken van de heropening van Saté Kid. “Saté Kid heeft zo’n goeie naamsbekendheid en ik heb dit altijd al willen doen. Ik ben altijd al aan het ondernemen en vind het leuk om dingen uit te werken, te regelen en te organiseren.”

Dezelfde kwaliteit als vroeger
Oom Jeff is in dienst om de kwaliteit van vroeger te kunnen waarborgen. Hij is chef-kok en zal ook nieuw personeel opleiden. Destijds was Saté Kid het enige Indische restaurant, maar er zijn er in de loop van de tijd veel bijgekomen. Toch ziet Samuel ze niet als concurrenten: “Mijn hoofdproduct is saté. Maar ik heb veel varianten. Het eten dat wij verkopen is van hoge kwaliteit, maar het concept is simpel met bezorgen en afhalen.”

Tekst gaat verder onder afbeelding

Logo gemaakt door @r10grafischontwerp

Ambitie om uit te breiden
Graag zou Samuel nog groter worden en een productiekeuken in Tilburg-West openen. Dan kunnen ze ook in onder andere Tilburg West, de Reeshof, ‘s Gravenmoer en Dongen leveren.

Personeel gezocht
Om de capaciteit te vergroten en daadwerkelijk te kunnen groeien is Samuel nog opzoek naar allrounders voor in de keuken, in de zaak en om te bezorgen. “Als we genoeg personeel hebben en alles goed loopt kunnen we gaan finetunen, bijvoorbeeld in de afwerking en presentatie van ons eten.” Interesse? Mail naar: info@satekid.nl


Ingrid Peeters23 oktober 2019
schaatsen-1280x725.jpg

2min

Stichting Winterevents organiseert dit jaar een echt winterparadijs op het Heuvelplein en Pietervreedeplein. Van 7 december tot en met 5 januari komt er op de Heuvel een grote schaatsbaan met een glazen dak zodat de sfeer en de prachtig verlichte Sint Jozefkerk ten alle tijden zichtbaar zijn. De ijsbaan zelf zal daarnaast ook nog eens worden versierd met duizenden kerstlichtjes, slingers, ballen en andere prachtige kerstversiering. 

Ook komt er een echt Wintercafé waar men heerlijk met familie, vrienden en collega’s kan samenkomen. Onder het genot van een vers bakje koffie, een warme chocomel, heerlijke glühwein of gewoon een lekker koud biertje kun je daarvanuit kijken naar het schaatsplezier op het ijs.

Op het Pieter Vreedeplein komt een gezellige kerstmarkt, een kersttrein voor de kinderen en een immens grote kerstwensboom. Hierin mag iedereen een kerstwens of foto van een dierbare hangen.

Ook zijn er optredens van artiesten en een darttoernooi op vrijdag 13 december. De volledige opbrengst hiervan gaat naar Alpe d’HuZes.

Zoveel gezelligheid en plezier voor jong en oud. Daar zit Tilburg toch al jaren op te wachten?


Ingrid Peeters18 oktober 2019
IMG_3097-1280x960.jpg

4min

Anderhalve maand geleden opende Kelly de deuren van ‘XU Noodle bar’. En inmiddels is dat al bij veel Tilburgers bekend. Wij zijn langsgegaan om Kelly en XU welkom te heten in Tilburg én om wat meer te leren over XU. 

Een jaar geleden opende haar broer de eerste vestiging van XU in Eindhoven. Precies één jaar later opende Kelly de vestiging in Tilburg. Toch is er wel een verschil tussen de twee Noodle bars. In het kleinere zaakje in Eindhoven moet je zelf bestellen aan de balie. Het eten wordt wel gebracht, maar veel zitplaatsen zijn er niet: maximaal 40 man, schat Kelly. “Hier in Tilburg bedienen we onze gasten. Ook wordt hier alcohol geschonken en daar niet.” Kelly wilde meer uitdaging en besloot daarom een restaurant te openen met full service. Bestellingen opnemen, gasten bedienen en een ervaring meegeven, dat was haar plan.

Opmerkelijk is dat Kelly zelf geen horeca-opleiding heeft gedaan. Wel heeft ze ervaring opgedaan door mee te helpen in restaurants van familieleden. Na haar studie Psychologie aan Tilburg University en een HR-master in Nijmegen, begon ze aan een HR-baan. Ze heeft altijd gezegd dat als ze later helemaal gesetteld is (samenwonen, getrouwd en kinderen), ze wel de stap durft te zetten om een eigen restaurant te openen. Toch kwam ze terug op het wachten tot later: “Waarom niet nu? Nu heb ik nog geen kinderen en heb ik alle tijd nog om iets te beginnen.” Ze nam ontslag van haar kantoorbaan en heeft de sprong gewaagd. “Het was een spannende zet, maar ik heb er zeker geen spijt van! Het is zoveel leuker om dingen zelf te bepalen en in te richten. Elke dag ga je weer een nieuwe uitdaging aan.”
(Tekst loopt door onder de afbeeldingen)

Hulp van familie was er veel. Samen met haar moeder heeft ze de inrichting bedacht. Haar vriend heeft alles gebouwd en verbouwd: hij heeft extra muurtjes geplaatst, de keuken gebouwd en de bar getimmerd. Samen met haar broer heeft ze de kaart samengesteld. Het traditionele gerecht Mapo Tofu; tofu met gehakt en Sichuan pepers, staat daar bijvoorbeeld ook op. Dit gerecht is onbekend bij veel Nederlanders volgens Kelly, daarom durven veel mensen het niet te bestellen. Maar… “Vrijwel iedereen die het toch probeert vindt het superlekker.”

De naam XU komt van haar moeder. Het zijn de eerste twee letters van haar voornaam. Vroeger kookte zij altijd noedels voor het gezin. In het Chinees betekent XU ook ‘een opkomende ochtendzon’, dat is symbolisch voor een ‘nieuwe dag’, een ‘nieuw begin’, ‘iets moois’. Die zon zie je ook terugkomen in het logo van de noodle bar:

Ben jij ook benieuwd geworden naar de Noodles van Xu Noodle Bar? De zaak aan de Heuvelring is geopend van maandag t/m zaterdag.
Donderdag, vrijdag en zaterdag kan het nog wel eens druk zijn, maar geen nood! Reserveren kan door te bellen naar: 013-7856061.

 


Ingrid Peeters4 oktober 2019
IMG_3229-1280x1280.jpg

2min

Hondenweer was het vanmorgen! Maar voor de mensen die het weer toch trotseerde met hun trouwe viervoeter stond een verrassing te wachten. DWARS-hotdogbar heeft namelijk speciaal voor dierendag iets bedacht om Tilburgers en hun dogs toch een beetje in het zonnetje te zetten. In alle vroegte heeft het team ruim 100 drinkbakken met vers water door de hele binnenstad weggezet. Maar dat is niet alles!

Onder 5 drinkbakken zit een waardebon voor een gratis hotdog naar keuze verstopt. De andere drinkbakken zijn 10% korting op een hotdog waard, het hele weekend nog! Dus waar wacht je nog op? Kijk die kat niet zo uit de boom en zorg dat je de hond niet in de pot vindt!

 


Afbeelding-bij-Tegenlicht_Cruiseschip-in-de-Piushaven-door-Rubentopia.-1280x634.jpg

2min

Toeristen die in de rij staan om een foto te maken van zonsondergang vanaf de door Lonely Planet benoemde sunset spot op de Heuvel. Steeds meer cruiseschepen die af- en aanmeren in de Piushaven. Een toeloop aan bezoekers die allemaal dezelfde Instagrammable foto willen maken in de Spoorzone. In Tilburg zal het misschien zo’n vaart niet lopen, maar op andere plekken op aarde is dit aan de orde van de dag. In de Tegenlicht-uitzending 'Reizen is het nieuwe roken' wordt er gekeken naar de consequenties van massatoerisme. In de Tegenlicht Meet Up op maandagavond 7 oktober in de LocHal gaan we hier dieper op in. Foto: Rubentopia.